फ्रिज आजको समयमा अत्यावश्यक वस्तु बनेको छ । जति खानेकुरा बाँकी रहेको छ, त्यसलाई फ्रिज भित्र राख्ने गरिन्छ । खानेकुरा बिग्रेको त हुँदैन तर खानका लागि हानिकारक अवश्य हुन्छ । चिसो ठाउँमा राख्नु पर्ने धेरै खानेकुराहरू छन् । तर फ्रिजको तापक्रम उच्च छ । यस्तो अवस्थामा उच्च तापक्रमका कारण खानेकुराको स्वाद, बनावट, रंग वा पौष्टिकता पनि घट्छ । जानीराखौं फ्रिजमा राख्न नहुने १५ खानेकुरा-

१. कफी – के तपाई कफीलाई फ्रिजमा राख्नुहुन्छ ? फ्रिजको तापक्रम सामान्यभन्दा धेरै बढी हुन्छ। त्यसैले तिनीहरू कोठाको तापमानमा राख्नुपर्छ। गर्मी र प्रकाशबाट टाढा राख्नुहोस् ।

२. टमाटर – फ्रिजमा राख्दा टमाटरले स्वाद गुमाउँछ । त्यसैले तिनीहरूको रूप पनि परिवर्तन हुन्छ । साथै, यसको पोषकतत्व पनि कम हुन्छ । कोठाको तापक्रममा राख्दा पाक्छ र स्वाद अझ राम्रो हुन्छ।

३. तुलसी – के तपाइँ फ्रिजमा तुलसीको पात पनि राख्नुहुन्छ? यदि हो भने, त्यसो नगर्नुहोस् । फ्रिजमा राख्दा तुलसीको स्वाद पनि समाप्त हुन्छ र पात पनि ओइलाउँछ । तुलसीको पातलाई ताजा राख्न गिलासमा पानी हाल्न सक्नुहुन्छ ।

४. एभोकाड – यो फल किनेर तपाईले सिधै खान सक्नुहुन्न । बरु पकाउनु पर्छ । यदि तपाईंले यसलाई फ्रिजमा राख्नुभयो भने, यो पाक्दैन र कम पाकेको हुन्छ । यसलाई प्राकृतिक रूपमा पकाउँदा, सामान्य कोठाको तापक्रममा राख्नुहोस् ।

५. प्याज – प्याज नाबिग्रोस भनेर, धेरै मानिसहरू यसलाई फ्रिजमा राख्छन् किनभने यसमा आर्द्रता हुन्छ । यसको गुणस्तर बिग्रन्छ । तपाइँ यसलाई ताजा राख्नको लागि जाली जस्तो झोलामा राख्न सक्नुहुन्छ ।

६. लसुन – यसलाई फ्रिजमा राख्नु हुन्न । फ्रिजमा राख्दा यो रबर जस्तो बन्छ । यसलाई कोठामा खुला ठाउँमा राख्नाले लामो समयसम्म टिक्छ र खराब हुँदैन।

७. मह – महलाई कहिले पनि फ्रिजमा राख्नु पर्दैन । यसमा आवश्यक पोषक तत्वहरू छन् जुन प्राकृतिक रूपमा सुरक्षित गर्न सक्षम छन् । यो सामान्य कोठाको तापक्रममा पनि अनिश्चित कालसम्म बाँच्न सक्छ।

८. केचप – केचपलाई घरको फ्रिजमा राखिन्छ। तर केचपमा पहिले नै प्रिजर्भेटिभ हुन्छ जसले यसलाई फ्रिज बिना नै सुरक्षित राख्न सक्छ। त्यसैले केचप बाहिर पनि राख्न सकिन्छ।

९. सुन्तला – यो फल धेरै चिसो तापक्रममा राखिएमा स्वादहीन हुन्छन् । एकै समयमा, तिनीहरू पनि पाक्दैनन् र शरीरलाई पनि हानी गर्छ । साथै, फ्रिजमा राख्दा सुन्तला सुक्छ । त्यसैले, तिनीहरू सधैं कोठाको तापमानमा राख्नुपर्छ । जसका कारण पाक्छन् र अमिलो भए स्वाद पनि मिठो हुन्छ ।

१०. मेवा – फ्रिजमा राख्दा फलफू पनि बे-स्वाद हुन्छ । मेवालाई कहिले पनि फ्रिजमा राख्नु हुँदैन । काँचो भए बाहिर राख्दा पाक्छ । मेवा एउटै स्थानमा नराख्नुहोस् । यसलाई बारम्बार घुमाउँदै राख्नुहोस्।

११. आलु – यदि तपाइँ पनि फ्रिजमा आलु राख्नुहुन्छ भने, यो नगर्नुहोस् । फ्रिजमा राख्दा आलुको स्वाद गुलियो हुन्छ र यो चिल्लो देखिन्छ।

१२. डोनट्स वा रोटी – हो, फ्रिजमा राख्दा ताजा रहन्छन् तर लामो समयसम्म राख्दा स्वाद जनचा र सुख्खा – सुख्खा हुन थाल्छन् । तसर्थ, यीनलाई २ भित्र खानु पर्दछ ।

१३. जैतुनको तेल – जैतुनको तेल धेरै लाभदायक छ । तर यसलाई फ्रिजमा राख्नु हुँदैन । जर्नल अफ फूड साइन्सको रिपोर्टका अनुसार एक अध्ययनमा भनिएको छ कि जब जैतूनको तेललाई फ्रिजमा राखिन्छ, त्यसका आवश्यक तत्वहरू नष्ट हुन थाल्छन् ।